【资料图】

1、首先，你得选择好一点的猪肉。卖猪肉这种事是教不来的。你需要在生活中磨砺它，然后剥开它。这是做肉丸的第一步。

2、把剥好皮的猪肉放在绞肉机里绞碎，不管是手动绞肉机还是自动绞肉机，只要能绞碎的，都不是越好越好。

3、先把买来的胡萝卜擦干净，再切碎。注意胡萝卜切丝越多越好。

4、把买来的大葱(三根)和姜(两根)切碎，越碎越好。

5、把肉馅和胡萝卜放在一起，加入大料、葱、姜、花椒粉、酱油、香油、盐、料酒等。

6、打入一两个鸡蛋，加入面粉和淀粉，单向搅拌，搅拌过程中加水三次，肉丸馅就做好了。

7、锅里倒油，烧热，用手将丸子馅挤成圆形，放锅里炸。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。